30 мин.Лёгкий салат «Подснежник» с пекинской капустойЛёгкий салат «Подснежник» с пекинской …

30 мин.

Лёгкий салат «Подснежник» с пекинской капустой

Простой салат из овощей, яиц и зелени. Воздушный, хрустящий, свежий и красивый — отсюда и нежное весеннее название. Изюминка салата — необычная заправка из варёных яичных желтков и сметаны.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

4 штуки

Пекинская капуста

300 г (½ кочана)

Свежий огурец

1 штука

Зелёный лук

несколько стеблей

Укроп

несколько веточек

Оливковое масло

2–3 ст. ложки

Чеснок

1 зубчик

Сметана или греческий йогурт

100 г

Горчица

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․

Сварите яйца вкрутую за 10 минут, остудите и очистите. Отделите белки от желтков.

Чтобы яйца быстрее остыли, поместите их в ледяную воду.
2․

Нашинкуйте пекинскую капусту. Огурцы нарежьте небольшими брусочками.
3․

Яичные белки тоже нарежьте брусочками. Порубите зелёный лук и укроп.
4․

Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске.
5․

Разомните яичные желтки вилкой. Добавьте масло, измельчённый чеснок, сметану или йогурт, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте.
6․

Заправьте салат получившимся соусом.

Автор

Дарья Родионова

ИсточникЛайфХакер