1 ч. 40 мин.Печень по-царски с овощами и сыром в духовкеПечень по-царски с овощами и сыром в …

1 ч. 40 мин.

Печень по-царски с овощами и сыром в духовке

Подавайте печень по-царски горячей в качестве горячего блюда или холодной на закуску. В холодном виде она будет лучше держать форму, но вкусно будет в любом случае.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриная печень

700 г

Молоко

100 мл

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Манная крупа

100 г

Крупная морковь

3 штуки

Крупный репчатый лук

2 штуки

Растительное масло

2–3 ст. ложки + для смазывания

Панировочные сухари

1–2 ст. ложки

Сыр

150 г

Приготовление

1․

Куриную печень промойте и очистите от плёнок и прожилок. Пропустите через мясорубку с мелкой насадкой или взбейте в измельчителе.
2․

Добавьте молоко, яйцо, примерно 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки перца. Хорошо перемешайте.
3․

Всыпьте манку и снова тщательно всё перемешайте. Оставьте настаиваться, пока подготавливаете остальное.
4․

Натрите морковь, порубите лук. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте овощи, но не зарумянивайте сильно. Приправьте солью и перцем.
5․

Застелите прдолговатую форму фольгой, смажьте маслом и присыпьте сухарями.
6․

Распределите по дну формы половину зажарки. Вылейте сверху половину печени.
7․

Разложите остатки зажарки. Посыпьте тёртым сыром. Залейте оставшейся печёночной массой.
8․

Запекайте печень по-царски в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 1 час.

Вам может потребоваться меньше или чуть больше времени. Ориентируйтесь на верхушку: она должна стать румяной, тёмно-коричневой, но не горелой.

Автор

Дарья Родионова

ИсточникЛайфХакер