Яркая закуска из баклажанов за 20 минут! И гостям можно подавать – готовится быстро, а выгладит шикарно. И очень-очень вкусно!
Нарезаю помидоры на дольки. Измельчаю базилик и добавляю к помидорам. Туда же – чеснок через пресс, сушёный тимьян, орегано и соль. Добавляю масло и перемешиваю.
Баклажаны хорошо мою и нарезаю вдоль (шириной около 10 мм). Кожицу не очищаю.
Пергаментную бумагу смазываю растительным маслом. На баклажанах делаю насечки ножом, выкладываю их на противень.
Сверху, на каждый ломтик баклажана – кусочки помидоров и поливаю соком, который остался в помидорах.
Ставлю в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут.
Баклажаны выкладываю на блюдо и поливаю оливковым маслом. Всё, можно подавать!
• Баклажаны – 3 шт.
• Помидоры – 400 г
• Базилик свежий – 50 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное (у меня оливковое)
• Тимьян сушёный – 1/2 ч.л.
• Орегано сушёный – 1/3 ч.л.
• Соль