Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Гуляш по этому рецепту получается очень нежным и сочным. Идеально сочетается с картофельным пюре.

1. Мясо помойте и обсушите. Очистите от лишних пленок и жира и нарежьте кубиками.

2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте небольшими ломтиками.

3. В небольшой емкости соедините томатную пасту, сметану, соль, перец и воду. Перемешайте до однородности.

4. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте до прозрачности лук. Всыпьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты — до золотистого цвета овощей.

5. Добавьте болгарский перец, нарезанное мясо и, периодически помешивая, обжаривайте на среднем огне 10 минут. Влейте получившийся томатно-сметанный соус, доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой 40 минут.

6. Подавайте гуляш горячим, дополнив картофельным пюре или другим гарниром и украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!