1 ч. 30 мин.Ленивые пельмени без лепки, которые сейчас готовят всеЛенивые пельмени без лепки, …

1 ч. 30 мин.

Ленивые пельмени без лепки, которые сейчас готовят все

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто не хочет возиться с тестом и лепкой классических пельменей. Для этого варианта нужно сделать мясные шарики и несколько раз окунуть их в воду и обвалять в муке. В итоге вокруг них образуется плотная оболочка, которая после варки превращается в обычное тесто.

По вкусу эти ленивые пельмени ничем не отличаются от обычных. Подавайте их со сметаной и зеленью или другими любимыми соусами.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупный репчатый лук

1 штука

Кинза или петрушка

½ пучка

Говяжий фарш

500 г

Соль

1–1½ ч. ложки + для воды

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Мука

несколько стаканов

Приготовление

1․

Натрите репчатый лук на тёрке. Очень мелко порубите кинзу или петрушку.
2․

Добавьте к фаршу лук, зелень, соль и перец. Хорошенько помесите руками.

Количество соли и перца регулируйте на свой вкус. Также в фарш можно положить измельчённый чеснок и другие специи.
3․

Сформируйте из фарша небольшие шарики. Удобнее делать это мокрыми руками.
4․

Выложите шарики на доску или плоское блюдо и уберите в морозилку на 1 час.
5․

Подготовьте большую миску с подсоленной водой и ёмкость с мукой.
6․

Возьмите несколько мясных шариков и окуните их в воду. Затем обваляйте в муке. Снова опустите в воду и покройте мукой. Повторите это ещё 2–3 раза.

Опускать шарики в воду удобнее всего с помощью дуршлага.
7․

Таким же образом подготовьте все остальные шарики.

Можно дополнительно покрутить готовые шарики в руках, чтобы оболочка стала ровнее.
8․

Вскипятите в кастрюле воду, посолите. Можно добавить 1–2 листа лаврушки для аромата.
9․

Выложите туда мясные шарики и, аккуратно помешивая, варите 5–7 минут.

Автор

Дарья Родионова

ИсточникЛайфХакер