Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Этот суп хорош как в вегетарианском варианте, так и на мясном бульоне. В обоих вариантах овощи забрасывают варить в кипящую воду или бульон.

Картофель очистить, нарезать крупными брусочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

Высыпать все овощи в кипящий подсоленный бульон одновременно.

Когда суп покипит пару минут, всыпать промытую гречку. Варить до готовности картофеля 15-20 минут.

Зелень и чеснок порубить.

Высыпать рубленую зелень в суп, дать покипеть 1-2 минуты, выключить суп, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться.

Приятного аппетита!