Чтобы приготовить паштет из печени налима, нужно аккуратно вынуть печень из налима, не повредив желчный пузырь. Желчный пузырь отрезать так, чтобы из него не вытек сок и выкинуть.

Хорошо промыть и зачистить печень от пленок.

Выложить кусочки печени в большую миску. Добавить 200 миллилитров воды, 1 лавровый лист, 3-4 горошка черного перца и 1/4 чайной ложки соли.

Хорошо перемешать до растворения соли. Оставить на 1 час.

Кусочки печени и специи переложить на пищевую пленку.

Завернуть колбаской и завязать края.

Опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить на среднем огне 30 минут. Затем остудить.

Вынуть печень из пленки. Специи удалить.

В чашу блендера сложить отварную печень, 2 веточки укропа и 1-2 столовых ложек жидкости из пленки в которой варилась печень.

Хорошо измельчить блендером.

Паштет переложить в форму для подачи.

Паштет из печени налима готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!