Время приготовления

Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для блинов

Приготовление

1. 1․

   Приготовьте начинку. Для этого мелко порубите репчатый лук, а шампиньоны и индейку нарежьте средним кубиком.

2. 2․

   На растительном масле обжарьте лук до золотистости и уберите его на тарелку.

3. 3․

   Обжаривайте индейку 3 минуты тоже до румяности, добавьте шампиньоны и готовьте вместе до выпаривания жидкости.

4. 4․

   Добавьте в сковороду лук, выложите творожный сыр и сметану, тушите 2 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте начинку остывать и займитесь блинами.

5. 5․

   Яйца взбейте с солью и сахаром до растворения сухих ингредиентов.

6. 6․

   Влейте растительное масло, всыпьте муку и взбейте до однородности (желательно миксером, но можно и венчиком).

7. 7․

   Влейте тёплое молоко и добавьте растопленное сливочное масло (его можно растопить в кружке в микроволновке или на водяной бане). Взбейте.

8. 8․

   Хорошо разогрейте сковороду и жарьте блины на среднем огне, смазывая периодически дно посуды растительным маслом.

9. 9․

   Заверните начинку в блины конвертиком и подавайте либо так, либо поджарьте на сковороде с двух сторон.