Запекаю целиком. Получается сочное, нежное и ароматное мясо.
Так же можно приготовить гуся и утку (только время в духовке, конечно, нужно будет уменьшить!)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Индейка – 5,5 кг
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Смесь перцев (белый, зелёный, розовый и душистый) – по 10 шт.
• Тимьян сушёный – 1 ч.л.
• Шалфей сушёный – 1 ч.л.
• Соль – 220 г
• Сахар – 140 г
• Вода – 5 л
Для начинки я использовала:
• Апельсин – 2 шт.
• Мандарин – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Айва – 0,5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Тимьян
• Розмарин